Redacción (Madrid)
Ya tenemos aquí el #LugaresyMás de esta semana con David Agüera a la cabeza. Viajamos hasta Perú con Carlos Sobera, descubrimos Nicaragua con José María Benito, charlamos un rato con el actor Juan Díaz y cocinamos atún con el chef Vicente Orozco… ¿Quién da más?
Tamara Cotero
El espíritu navideño nos empieza a invadir y comenzamos a pensar en las cenas de Navidad, menús navideños, las decoraciones, las cartas a Papá Noel y Los Reyes Magos … y como tenemos unos días libres a la vuelta de la esquina, una escapada navideña es lo que más nos apetece ahora.
Praga es considerada una de las capitales con más encanto y belleza de Europa se vuelve especialmente mágica durante la temporada de Navidad.
Para 2022 el tema visual principal de los mercados es la Navidad angelical, que llevará al corazón de la capital checa motivos de brillantes de ángeles dorados y querubines que flotarán sobre las cabezas de los visitantes. Además también pondrán especial énfasis por ser lo más considerados posible con el medio ambiente. Todos los refrescos comprados y el material de venta utilizado en los mercados serán 100% BIO y compostables.
El mercadillo más grande y más popular tradicionalmente tiene lugar en la Plaza de la Ciudad Vieja, que se está convirtiendo en la zona principal durante las festividades de Navidad. Cada año la encabeza un enorme árbol navideño, traído de uno de los rincones de la República Checa, y lo visitan miles de personas. Decenas de personas, con una copa de vino caliente en la mano, se pasean por los puestos de productos nacionales checos, de adornos hechos a mano o apetitosos manjares desde almendras garrapiñadas hasta los excelentes embutidos y salchichas (párky y klobásy).
La artesanía tradicional es digna de admiración, tales como la fabricación de espadas, y también se puede disfrutar del amplio repertorio de villancicos navideños. Cada año, los mercadillos navideños enamoran con su decoración y ambientación. Lo importante es el verdadero ambiente navideño con su aroma a canela y clavo. Durante la época navideña, podrás disfrutar de un exquisito svařák (vino caliente), un aromático trdelník (rollito de galleta), un licor de miel caliente o un sabroso jamón asado en varias zonas de Praga. Si hablamos de mercadillos famosos, el segundo en discordia es el de la plaza de Wenceslao, la plaza más alargada del mundo con 750 metros de longitud. Ya en la Ciudad Nueva, pero a escasos 12 minutos a pie del anterior mercado, los puestos se ubican a lo largo del “bulevar” que forma la plaza, con el imponente edificio del Museo Nacional de fondo. De nuevo, abundan las opciones gastronómicas, con especial mención a las curiosas espirales de patatas fritas.
El tercer gran mercado de Praga es el de la céntrica plaza de la República, el cual forma un triángulo perfecto con los dos anteriores. Frontera natural entre la Ciudad Vieja y la Ciudad Nueva. Además, aquí podremos encontrar otros dos platos típicos de la cocina checa: las sopas y los guisos. De hecho, y a modo de curiosidad, las primeras puedes llegar a encontrarlas servidas en el interior de grandes panes convertidos en cuenco. Desde el 26 de noviembre hasta el 6 de enero, podemos disfrutar de los mercadillos navideños que esta ciudad mágica nos ofrece. Y es que Praga siempre deja huella y sobre todo… en Navidad.
Redacción (Madrid)
Alferini Golf ya está listo para acoger el Andalucía Costa del Sol Open de España y, por tanto, se convertirá en un excelente desafío para la magnífica nómina de jugadoras que lucharán, del 24 al 27 de noviembre, tanto por el torneo como por la Race To Costa del Sol, la orden de mérito del Ladies European Tour.
Situado en la localidad costasoleña de Benahavís, Alferini Golf forma parte del magnífico complejo Villa Padierna, integrado por otros dos recorridos (Flamingos Golf y Tramores Golf), además de una academia de golf y una excelente oferta hotelera, residencial y gastronómica.
Diseñado por Antonio García Garrido, Alferini Golf abrió sus puertas en 2007 y destaca por tener una mayor longitud en comparación con su “hermano mayor”, Flamingos Golf.
Asimismo, este recorrido es uno de los pocos pares 73 de la Costa del Sol y tiene unos amplios greenes, que contrastan sobremanera con sus calles, estrechas y con numerosos obstáculos naturales.
Entre estos obstáculos sobresalen los que tienen como protagonista el agua, ya que cuatro grandes lagos intervienen en la mayoría de los hoyos, y el mejor ejemplo de ello es el hoyo 14, un par 3 con un green rodeado totalmente por agua.
En cuanto a la preparación de Alferini Golf para el torneo, las excelentes condiciones habituales del recorrido han hecho que “el Ladies European Tour, el equipo de mantenimiento del club, el greenkeeper de la RFEG y los responsables de Deporte & Business, empresa promotora, sólo hayan tenido que centrarse en que se mantenga como está”, ha explicado João Pinto, director de torneos del LET.
Y en cuanto a los cambios que se han llevado a cabo en el campo, el más importante ha sido el reordenamiento de los hoyos, que ha hecho que el hoyo 15 original pase a ser el hoyo 1 del torneo, con la idea de “mejorar la experiencia tanto de jugadoras como de espectadores”, explicó Pinto.
“Esta nueva disposición de los hoyos será todo un reto para las golfistas y estoy seguro de que tras la disputa de esta última prueba del LET tendremos una merecida campeona del torneo y de la Race to Costa del Sol”, concluyó.
El Andalucía Costa del Sol Open de España, además de cerrar la temporada del Ladies European Tour y de proclamar por tercera edición consecutiva a la ganadora de la Race To Costa del Sol, será la cuarta cita de este circuito que se dispute este año en nuestro país con un montante en premios de 650.000€, además de un bonus de 250.000€ para las tres mejores clasificadas de dicha Race to Costa del Sol.
La actualidad del Andalucía Costa del Sol Open de España se puede seguir en la web openfemenino.com, la cuenta de Twitter @Openfemenino, la cuenta de Instagram @spanishopen y la página de Facebook @openfemenino.
El Andalucía Costa del Sol Open de España 2022 se celebra en Alferini Golf del 24 al 27 de noviembre y forma parte del programa de la Solheim Cup 2023, evento declarado Acontecimiento de Excepcional Interés Público (AEIP) y que proporciona importantes ventajas fiscales a las empresas participantes.
El Andalucía Costa del Sol Open de España, última cita del calendario del Ladies European Tour, está patrocinado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, con la cofinanciación de la Unión Europea, Turismo Costa del Sol y Acosol como patrocinadores principales, junto con el Ayuntamiento de Marbella, el Ayuntamiento de Benahavís y Reale Seguros. Vithas es el servicio médico oficial. Solán de Cabras, Eversheds Sutherland, Mahou y Puerto Banús son proveedores oficiales. Marca y Radio Marca son medios oficiales. Colaboran en su organización LET, RFEG, RFGA y Deporte & Business.
Tamara Cotero
No queda nada para el arranque de las “II Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo” en el Restaurante El Cantó del Palasiet del municipio alicantino de Altea. Unas jornadas que arrancan el viernes 18 de noviembre en servicio de comida y cena, continúan el sábado 19 de noviembre también en servicio de comida y cena; y terminarán el domingo 20 en el servicio de comida.
El chef Vicente Orozco ha elaborado un menú espectacular que nos recibirá para abrir boca con “Pan, sobrasada y ali oli tradicional” para posteriormente degustar un aperitivo de “Coca farcida de bull con calabacín, cebolla y piñones”.
Los más fuerte del menú llegará con el “Tartar de atún con perelló, granada y helado de aceite de oliva”. Los comensales disfrutarán también de un “Tataki de ventresca con confitura de caqui” y unas “Costillas de atún adobadas con hierbas de Bernia, salteada con ajetes y guisantes, sobre crema de berenjena”.
Orozco ha elaborado para continuar un “Arroz de lomo de atún con trompeta de la muerte y habitas” seguido de un sabroso “Marmitaco de atún con calabaza”.
Para terminar el chef del Restaurante El Cantó del Palasiet nos deleita con una “Torrija de Mona con crema de limón” que endulzará unas jornadas únicas en la Costa Blanca.
Para esta cita se contará con una recepción con Cava Brut Nature con esencia cítrica. También los comensales degustarán un Aliats Banc Verdil fermentado en barrica D.O. Valencia y un Avantpassats Magnum fermentado en vasija de barro V.T. Alicante. Además de agua, cerveza y café.
Todo ello por solo 47€.
Organizado por El Cantó del Palasiet y Peak Seeker Spain. Y con el patrocinio de Lugares y Más.
Redacción (Madrid)
Ya tenemos aquí el programa de esta semana de #LugaresyMás con David Agüera y todo el equipo. Hoy arrancamos con #LascosasdeSoberayAgüera desde México DF, charlamos con Javier Castillo «Poty», Tamara Cotero nos cuenta los nuevo de la Universidad de Harvard en Madrid, visitamos una sierra única en España y terminamos con las «Jornadas del Atún Rojo» en Altea.
Redacción (Madrid)
Nuestras abuelas tenían razón, sus platos de cuchara como las lentejas, los garbanzos, las judías, alubias o fabes son las opciones más saludables del mundo. No obstante, estas certezas no son nuestras, sino de la prestigiosa Universidad de Harvard, que ha repasado la evidencia científica para ratificar que las semillas leguminosas suponen el mejor alimento para tener en la despensa.
El consumo de este alimento en España está disminuyendo, pero desde Harvard defienden que es imprescindible para una dieta saludable. El Mercado de La Reina (Calle Gran Vía, 12) pone en práctica el estudio de Harvard y nos presentan sus platos Cum Laude.
El estudio mas saludable de Harvard
Los doctores Monique Tello y Rano Polak, han ratificado las propiedades de las legumbres e invitan a que formen parte fundamental de nuestras dietas. Entre los estudios que citan, uno de ellos contó con más de 100 personas con diabetes tipo 2 que comieron a diario una taza de legumbres durante tres meses y vieron reducciones significativas de su peso corporal, el grosor de su cintura, los niveles de azúcar en sangre, colesterol y presión arterial.
Platos de Harvard Cum Laude
Para poner en práctica la teoría de Harvard, el chef Álvaro Carpio presenta sus platos siguiendo las premisas de Harvard con platos nutritivos, ricos en proteínas y fibra, bajos en grasas y en carga glucémica.
Platos Cum Laude como: Judiones de la granja, Ensalada de pochas, Fabada asturiana, Garbanzos salteados, Alubias de la virgen, Potaje garbanzos, Verdinas asturianas y Ensalada de lentejas, entre otros son los que vamos a probar en este restaurante.
Este es el mejor alimento que puedes tener en la despensa según la Universidad de Harvard. ¿Hay algo académicamente más sano?
Redacción (Madrid)
El sector hotelero español aplaude la propuesta de Reglamento adoptada por la Comisión Europea para aumentar la transparencia en el alquiler de viviendas de uso turístico. Para la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) se trata de una apuesta de la propia Comisión Europea para acabar con la opacidad y la ilegalidad que se ha producido en muchos casos, obligando al registro de unidades alojativas y de viajeros.
CEHAT lleva solicitando desde hace mucho tiempo a las administraciones públicas acabar con la asimetría normativa, debido a la ausencia de regulación en muchas comunidades autónomas y/o ayuntamientos de nuestro país, frente a la multitud de normas que deben cumplir el resto de subsectores del alojamiento turístico español (hoteles, apartamentos turísticos, campings, resorts y balnearios). “La ausencia de legislación al respecto hasta la fecha ha provocado un importante aumento de la economía sumergida, el fraude laboral y fiscal y una desventaja competitiva en el resto de las modalidades de alojamiento. Por tanto, esta propuesta de Reglamento supone un paso muy importante para la regulación en la que hemos trabajado desde hace años.”, señala Ramón Estalella, secretario general de CEHAT.
Como aspectos destacados del Reglamento, la patronal hotelera subraya que aumentará la transparencia, exigirá el registro todas las viviendas y viajeros y no permitirá a las plataformas publicar viviendas sin registrar o sin licencia. La propuesta se va a debatir en el Parlamento y Consejo Europeo y, tras su adopción y entrada en vigor, los Estados Miembros dispondrán de un periodo de dos años para establecer los mecanismos necesarios de intercambio de datos.
Para CEHAT, esta normativa europea se podría contemplar como la base sobre la que se regule a nivel nacional, autonómico y local y permitirá que las legislaciones estatales, las de las comunidades autónomas y las de los ayuntamientos tengan un mayor soporte legal. CEHAT apunta en este sentido que se trata de una modalidad de alojamiento se alejó de los inicios como economía colaborativa para pasar a ser una actividad económica que debe ser tratada por las autoridades de manera similar al resto.
Redacción (Madrid)
Esta semana #LugaresyMás viaja hasta el municipio alicantino de Altea. Alli David Agüera entrevista al edil de Comercio, Miguel de la Hoz, y al gerente del restaurante El Barba… Hablamos de las Jornadas gastronómicas que se están celebrando allí. Además Tamara Cotero nos habla de este destino del Mediterráneo. No te lo puedes perder.
Redacción (Madrid)
Según la Iniciativa de Transformación Digital (DTI) del Foro Económico Mundial, entre 2016 y 2025 se espera que la digitalización en la aviación, los viajes y el turismo cree hasta 305.000 millones de dólares de valor para el sector gracias a una mayor rentabilidad. Asimismo, se prevé que el mercado mundial de las tecnologías de viajes, estimado en 8.600 millones de dólares en el año 2020, alcance un tamaño revisado de 12.500 millones de dólares en 2026.
Estos datos muestran cómo la tecnología y la digitalización son imprescindibles para las empresas de turismo y viajes. Pero, ¿cuáles son las principales tendencias tecnológicas a tener en cuenta en los próximos años?
Búsqueda por voz
En los últimos años, un número creciente de clientes de viajes está utilizando la búsqueda por voz para encontrar y reservar billetes de avión, habitaciones de hotel o experiencias de viaje. La búsqueda por voz permite a los usuarios encontrar lo que buscan de forma más rápida y sencilla en términos de accesibilidad.
Pero además, la búsqueda por voz se utiliza para mejorar las experiencias de viaje. Por ejemplo, en las habitaciones de hotel, los dispositivos de control por voz permiten a los huéspedes controlar la iluminación y la calefacción, pedir una comida, consultar la previsión meteorológica u obtener información turística sin necesidad de hablar con un miembro del personal del hotel.
Robots
Robots que dan la bienvenida a los huéspedes en un hotel, en los controles de seguridad de los aeropuertos para detectar artículos prohibidos, o como camareros en los restaurantes. Son muchos los usos de los robots en el sector de los viajes y la hostelería, que ayudan a reducir las tareas repetitivas y a mejorar la seguridad. Los usos de los robots han aumentado en respuesta a Covid-19, especialmente porque pueden reducir el contacto entre humanos en algunas situaciones.
Realidad virtual (RV) y realidad aumentada (RA)
Todos estamos de acuerdo en que el turismo es experiencia, en persona, físicamente. Sin embargo, la tecnología de realidad virtual puede utilizarse, por ejemplo, para hacer una visita virtual a un hotel y ayudar a los clientes potenciales a decidirse. Asimismo, la realidad aumentada mejora la experiencia del viaje al proporcionar detalles sobre los destinos locales en el móvil del turista, aportando información valiosa sobre un determinado destino.
Además, el metaverso: nunca sustituirá por completo a los viajes reales, pero puede utilizarse para educar y promocionar un destino, un hotel, una línea de cruceros u otras experiencias de viaje.
Inteligencia artificial y chatbots
Según IBM, los chatbots pueden ahorrar a las empresas hasta un 30% en sus costes de atención al cliente. Gracias a los chatbots de IA, las empresas de viajes pueden mejorar la experiencia de reserva, ofrecer soporte 24/7 durante todo el viaje, proporcionar un nivel extra de personalización, ofrecer funcionalidad multilingüe… Básicamente, los chatbots se convierten en el asistente personal de los viajeros.
Big Data
Los datos son clave para entender las necesidades de los clientes y ofrecer una experiencia aún más personalizada. Las empresas turísticas pueden utilizar el Big Data para obtener información valiosa sobre los clientes, predecir su posible comportamiento y ofrecerles ofertas relevantes. Además, el Big Data contribuye a una mejor gestión de los ingresos, ya que permite elaborar previsiones basadas en la demanda pasada, el comportamiento anterior de los clientes y diversos factores externos. Cuando la demanda es predecible, también se pueden optimizar las estrategias de precios y promociones.
Reconocimiento biométrico
Una tecnología emergente que está creciendo en los aeropuertos es la de reconocimiento facial. Mediante la biometría, esta tecnología puede reconocer la forma única de la cara, los ojos o las huellas dactilares, proporcionando un alto nivel de seguridad en términos de autenticación. Otro ejemplo es cómo algunos hoteles utilizan esta tecnología para permitir el acceso a las habitaciones a través de las huellas dactilares o para permitir las salidas sin contacto.
Sin contacto
La pandemia del COVID-19 provocó la implantación generalizada de soluciones sin contacto para mantener la seguridad de empleados y clientes y minimizar el contacto humano. Desde entonces, muchos restaurantes no tienen su menú en papel y los clientes tienen que escanear un código QR para ver el menú en su móvil.
Además, las soluciones sin contacto se han utilizado mucho en los pagos. Los pagos sin contacto permiten a las empresas de viajes procesar los pagos con mucha más rapidez, especialmente desde la pandemia, ya que mucha gente deja de llevar dinero en efectivo. Los pagos sin contacto funcionan sosteniendo una tarjeta de crédito u otro dispositivo, como un smartphone o un smartwatch, cerca de un lector de tarjetas. El dispositivo del usuario se comunica con el lector mediante tecnología RFID, en lugar de pasar una banda magnética o introducir una tarjeta de crédito en una máquina.
Ciberseguridad
Según un informe del WTTC, el 72% de las empresas de Reino Unido, Estados Unidos y Europa han denunciado al menos un ciberataque en el pasado; y el 80% del sector de los viajes son pymes, lo que demuestra que la ciberseguridad es una preocupación muy real para el sector. Algunas de las mayores amenazas en este ámbito son los ataques de phishing y los ataques de ransomware. Esta situación requiere invertir en ciberseguridad y en soluciones para mantener el negocio y los datos a salvo.
Redacción (Miami)
La ciudad de Miami Beach celebra el 14º desfile y celebración anual del Día de los Veteranos presentado por T-Mobile a las 11:11 a.m. el viernes 11 de noviembre. El evento cuenta con grupos de veteranos y militares, bandas de música, un sobrevuelo de F-16, empresas locales y organizaciones comunitarias a lo largo de la emblemática Ocean Drive que comienza en la calle 5.
La hora de inicio del evento coincide con la undécima hora del undécimo día del undécimo mes, originalmente destinado a conmemorar el armisticio que puso fin a la Primera Guerra Mundial. La festividad se amplió posteriormente para honrar a los veteranos estadounidenses de todas las guerras.
«Miami Beach tiene una larga historia de apoyo a nuestros veteranos y miembros de las fuerzas armadas», explicó la directora de la ciudad, Alina T. Hudak. «Queremos que todos los veteranos y sus familias sepan que son importantes para esta ciudad y para todos nuestros residentes».
Durante la Segunda Guerra Mundial, las playas y los hoteles de la ciudad de Miami Beach sirvieron de centro de entrenamiento para las tropas militares. Muchos miembros del servicio se enamoraron de Miami Beach y regresaron después de la guerra. Los Veteranos de Guerras Extranjeras y la Legión Americana organizaron desfiles durante más de 50 años para saludar a las tropas que tanto se sacrificaron para defender la libertad de nuestra nación. La ciudad ha continuado con esta tradición durante más de una década, incluso realizando una celebración virtual en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 hizo inviable la celebración habitual.
El mayor desfile del día en el sur de Florida recorre Ocean Drive desde las calles 5 a 15. A mediodía, las festividades se trasladan al Parque Lummus cuando el All Veteran Parachute Team surca los cielos de South Beach para realizar una demostración. El evento continúa en Lummus Park con una ceremonia de colocación de coronas y un picnic familiar gratuito patrocinado por Burgermeister, PepsiCo y Red Bull.
La participación en el desfile ha pasado de unas 50 personas a más de 2.000 a lo largo de los años, incluyendo estudiantes, organizaciones, empresas, grupos militares y funcionarios públicos. El acto incluye la presentación de los colores por parte de la Guardia de Honor de la Policía y el Cuerpo de Bomberos de Miami Beach, el recital del Juramento a la Bandera, el himno nacional y un momento de silencio en honor a nuestra tradición del Día del Armisticio de la Primera Guerra Mundial. También habrá discursos de oficiales militares del Comando Sur y de la U.S. Coast Guard Auxiliary. Otras actividades incluyen la salva de 21 cañonazos de la Guardia de Honor del MBPD y la actuación de un corneta de Taps.