Redacción (Madrid)
Para empezar la jornada, la mejor opción es Skopie, la capital del país. Un desayuno tradicional en una de las panaderías locales es imprescindible: el burek, un crujiente pastel de hojaldre relleno de queso o carne, acompañado de un ayran, es la combinación perfecta para cargar energías.
Un paseo por el centro de Skopie revela una ciudad llena de contrastes. La Plaza de Macedonia, dominada por la gigantesca estatua ecuestre de Alejandro Magno, marca el punto de partida. Desde allí, cruzar el Puente de Piedra, que data del siglo XV, lleva al Viejo Bazar, uno de los mercados otomanos mejor conservados de los Balcanes. Entre sus calles empedradas, tiendas de artesanías, mezquitas históricas y cafeterías ofrecen un ambiente único.
A media mañana, una visita a la Fortaleza de Skopie, conocida como Kale, permite disfrutar de una vista panorámica de la ciudad. Luego, un recorrido por el Museo de la Ciudad o el Museo de la Madre Teresa, quien nació en Skopie, ofrece un vistazo a la historia local.
Para el almuerzo, la gastronomía macedonia ofrece platos abundantes y sabrosos. En un restaurante tradicional, probar un tavče gravče (guiso de frijoles) acompañado de una copa de vino local es una excelente elección.
Por la tarde, un viaje de menos de una hora lleva al Cañón Matka, uno de los paisajes naturales más impresionantes del país. Aquí se puede recorrer en bote el río Treska, explorar antiguas iglesias talladas en la roca o simplemente disfrutar del paisaje desde una de sus terrazas.
Al regresar a Skopie, la cena en un kafana (taberna tradicional) es la mejor forma de cerrar el día. Platos como el ćevapi (pequeñas salchichas de carne a la parrilla) o el ajvar (pasta de pimientos rojos asados) son infaltables.
